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LuisSkier ha vivido en la ciudad de Palencia, en la Tierra de Campos, desde septiembre de 2018 hasta el enero de 2020 .
La Tierra de Campos es es una comarca natural española, situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, que se extiende por las provincias de Palencia, Valladolid, Zamora y León.
En la foto de la derecha se puede ver la Catedral de San Antolín (Antolín de Pamiers es el patrón de Palencia). También se puede observar al típico grupo de turistas (en este caso chinos pues van en bicicleta). Me acabo de dar cuenta de que entre los chinos hay un japonés. ¿Qué cuál? ¿Está claro, no! Es el último, es el que lleva la cámara de fotos.
En el exterior de la Catedral llaman poderosamente la atención sus gárgolas. Una gárgola es una parte sobresaliente de un caño que sirve para evacuar el agua de lluvia de los tejados. Suelen representar animales de formas grotescas. Por ello no deja de sorprender la de un fraile con una cámara de fotos en la mano, obra sin duda de un restaurador moderno.
A Palencia, LuisSkier se trajo entre otras cosas varias tablas de esquí para deslizarse por la nieve. Pero claro, para deslizarse es necesario tener algo de desnivel y. esta provincia es totalmente plana. ¿Toda la provincia plana?
Pues si, no hay una sola estación de esquí aunque, me he enterado de que hay algunos desniveles en la comunidad vecina (Cantabria). Están en un sitico llamado Alto Campoo ubicado en el municipio de la Hermandad de Campoo de Suso.
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Las fiestas de San Antolín.-
A los palentinos, como a cualquier habitante de este país, les gustan las fiestas.
Como ya se ha dicho San Antolín es el patrón de Palencia y, las fiestas en su honor se celebran a principios de septiembre. Son las fiestas principales de Palencia.
En todos los barrios se celebran múltiples actividades, pero dónde se producen gran cantidad de ellas es en la Plaza Mayor. Que de gentio. Que jolgorio.
No es posible aparcar en todo el centro de la ciudad, de forma que mucha veces he tenido que aparcar la 'burra' en la cripta de la catedral.
Tierra de castillos.-
Así que provincia de Palencia no hay una sola estación de esquí pero lo que si que hay son castillos, los hay de todas clases y colores.
Muy cerca de la capital tenemos el castillo de Ampudia, construcción del siglo XV y, que está considerado como el mejor castillo palentino.
Cercano a este se encuentran las ruinas del castillo de Torremormojón. Situado en la cumbre de un cerro que domina una gran extensión de la Tierra de Campos. Por esta situación recibió el apelativo de "Estrella de Campos". A pesar de ser declarado 'Monumento Histórico Nacional' su deterioro continuó.
Aunque la palma se la lleva la vecina provincia de Valladolid. Valladolid ostenta el privilegio de albergar el mayor número de castillos de todas las provincias españolas.
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Montealegre de Campos (Valladolid).-
En la provincia de Valladolid y limitrofe con la provincia de Palencia está la población de Montealegre de Campos.
El nombre de esta localidad de Montealegre de Campos permite opinar sobre su etimología. ¿Montealegre? La orografía estan plana como el resto de la provincia así que, de Monte nada de nada. Y¿Alegre?, pues, si no hay monte este no puede ser ni alegre ni taciturno ni 'na' de 'na'. Además la gente de allí tienen fama de ser algo mohinos así que, nada de alegres.
¿de Campos? Pues sobre esto también hay opiniones contradictorias. Unos dicen que si y otros que no. La verdad es que Montealegre de Campos está en la comarca de los Altos Torozos, en plena Tierra de Campos, así que para mi si es 'de Campos'.
Lo cierto es que Montealegre de Campos, como muchos municipios de la provincia de Valladolid tiene su castillo. Además que, su casco histórico está declarado Conjunto Histórico-Artístico.
El castillo sirvió de refugio a los comuneros durante la Guerra de las Comunidades de Castilla.
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La Villa del Libro.-
Urueña en Valladolid es conocido como 'La Villa del Libro' ya que con apenas 180 vecinos censados (en su mayoría jubilados), cuenta entre sus callejuelas con 10 librerías, cada una dedicada a una temática diferente, y varios museos.
Por tanto, Urueña es el pueblo de España con más librerías que bares. Ya por los años '90, Urueña fue el primer pueblo de España con menos de 200 habitantes en tener una librería: Alcaraván. Actualmente la librería Alcaraván está dedicada a las publicaciones sobre Castilla y León.
Por los años '90 tan sólo había un bar, el Mesón Villa de Urueña, en el corro de San Andrés, un mesón que ni siquiera daba comidas.
En la actualidad, un total de 10 librerías, cada una dedicada a una temática diferente, salpican los rincones más insospechados de la localidad. De la mano de las librerías ha llegado el turismo y la dinamización del sector servicios, con ocho bares y restaurantes y hasta un par de casas rurales.
También es conocido como 'El Mirador de la Tierra de Campos', ya que ubicado sobre una loma, en las estribaciones de los montes Torozos. desde muchos lugares de su casco urbano, se pueden obtener buenas panorámicas de su territorio circundante.
En el punto de unión del castillo de Urueña con la emblemática muralla se encuentra el 'Peinador de la Reina' o 'Torreón de Doña Urraca', el cual constituye el punto más alto del conjunto monumental que forman castillo y murallas.
En este castillo, vivió la reina Doña Urraca, en el s. XII, cuya presencia da nombre al torreón.
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Gastronomía de Tierra de Campos.-
El paisaje de Tierra de Campos, salpicado de palomares y construcciones etnográficas al servicio de la agricultura y ganadería, está marcado por sus grandes estepas de cereales productoras de nuestro trigo, lenteja pardina, etc. Por algo a la 'Tierra de Campos' se la conoce como 'el granero de España'.
Tras la siega de los terrenos, el pastoreo del ganado ovino cubre el espacio dejado por las espigas, este ganado es el responsable de la gran calidad de quesos elaborados con leche cruda de oveja.
La lenteja pardina de Tierra de Campos.-
En primer lugar destaca la lenteja pardina de Tierra de Campos, llamada así por su piel de color pardo y es una legumbre apropiada para ser cocinada en diversos cocidos y sopas. Existen infinidad de recetas de la lenteja pardina de Tierra de Campos en guisos con carnes o embutidos e incluso en ensaladas.
El pichón de Tierra de Campos.-
Nos hemos referido a los palomares de Tierra de Campos. Dos provechos han tenido los palomares tradicionalmente: por un lado, la cría del pichón, y por otro, la palomina, uno de los mejores abonos conocidos. Hasta estas tierras venían los levantinos que se llevaban por toneladas el excremento para los naranjos.
En cuanto a los pichones estos siempre han sido un recurso para las economías familiares de la comarca de Tierra de Campos. Allí se criaban para el autoconsumo e incluso se conservaban en escabeche para llenar las despensas durante los meses de invierno.
Esta ave, cuya carne se asemeja, por su calidad, a la de la codorniz de campo. Es una carne rosada, tierna y de sabor intenso. Por sus características, el pichón permite elaborarse a través de infinidad de fórmulas, ya sea el tradicional escabechado, asado o en recetas más sofisticadas de la nueva cocina.
Desde épocas remotas, el pichón de Tierra de Campos ha sido considerado uno de los productos integrantes de la tradición gastronómica de Castilla y León.
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El Lechazo Churro.-
El Lechazo Churro o Cordero Lechal de Raza Churra, es aquel que es alimentado por su madre exclusivamente con leche materna, desde su nacimiento hasta su sacrificio y que forma parte fundamental de la gastronomía terracampina.
Se sacrifica cuando alcanza los 10-12 kg de peso, es decir, a los 25-30 días de edad (a los 25-30 días de edad, la carne del lechazo churro tiene la proporción idónea de músculo, hueso y grasa).
Es el cordero lechal que se utiliza tradicionalmente para elaborar el famoso lechazo asado castellano y que, además, es alabado por asadores, chefs y críticos gastronómicos por sus características únicas.
Los quesos terracampinos.-
Entre la gastronomía terracampina, además de los muy conocidos lechazo churro y pichón de Tierra de Campos, no hay que olvidar sus quesos elaborados a partir de leche cruda de oveja churra.
Cabe destacar una localidad, Villalón de Campos, especialmente conocida por la elaboración de un tipo de queso al que le ha dado su nombre, el queso de Villalón. Se trata de un queso fresco, que requiere por regla general que sea consumido de inmediato. Es por esta razón por la que se vende en el mismo día de su elaboración, no llegándose a conservar más de dos días.
Tanto los quesos curados, semi-curados o lo frescos se elaboran a partir de leche cruda de oveja de raza churra, de forma tradicional con un llenado manual de los moldes y utilización del paño, al igual que antaño.
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Los caldos de la Tierra de Campos.-
Aunque en Tierra de Campos no se producen buenos vinos, si se elaboran muy cerca en La Ribera del Duero, La Rioja, Rueda, Cigales y Toro.
Aunque si se producen dos en Tierra de Campos, nos referimos a la denominación de calidad “Vino de la Tierra de León”, que gracias a la variedad prieto picudo se están obteniendo unos caldos que ofrecen una buena relación calidad-precio.
Se producen en Mayorga, situada en la comarca Tierra de Campos, provincia de Valladolid, dentro de la denominación de origen 'Tierra de León'. a 80 km de la capital vallisoletana.
Los otros son los caldos producidos en la bodega 'Heredad de Urueña', en la localidad de Urueña, en Tierra de Campos, localidad a la que ya hemos hecho referencia anteriormente como la primera Villa del Libro de España.
Y de postre ...-
La repostería es el punto final de cualquier mesa terracampina, los obradores tradicionales han sabido adaptar sus recetas a los gustos de la sociedad actual.
En Tierra de Campos existen infinidad de recetas usadas como postre, pero podemos destacar las marinas de Medina de Rioseco, pasteles de hojaldre rellenos de crema que gozan de gran popularidad, al igual que las almendras garrapiñadas, las rosquillas de palo y los famosos "chicharrones".
Tierra de Sabor es un signo distintivo protegido como una marca de garantía que te permite identificar en el mercado productos agroalimentarios de calidad diferenciada. Son productos producidos, elaborados y/o transformados en la Comunidad de Castilla y León, principalmente en la comarca de Tierra de Campos.
Debajo una galería de imágenes sobre mi estancia en la 'Tierra de Campos'.
Usa las flechas de navegación situadas debajo para desplazarte a la imagen anterior o siguiente.
Mapa de Tierra de Campos
La comarca de Tierra de Campos se extiende por las provincias de Palencia, Valladolid, Zamora y León.
En la imagen vemos como la extensión que cubre de León es mínima, estando la mayor parte de su superficie repartida entre las provincias de Palencia (que destaca por sus quesos, sus ovejas churras y sus palomares) y Valladolid (que destaca por sus castillos (que no son comestibles)).
La Tierra de Campos es una región natural y, como tal, sus límites son algo imprecisos, máxime cuando se encuentra enclavada en el corazón de una amplia zona de características geográficas muy similares.
Es una de las principales áreas cerealistas de España, como lo era ya de la Hispania romana. De ahí que se le conozca con el sobrenombre de "el granero de España", lo que dio lugar a una explotación excesiva del territorio y a una fuerte deforestación.
Claro que, si tenemos en cuenta la gran cantidad de tesoros que encierra en sus cerca de 5.000 Km2., podríamos perfectamente llamarla, en honor a la verdad, 'La Tierra de las Mil Maravillas'. Por otra parte, es una de nuestras comarcas más emblemáticas pero al mismo tiempo una de las más desconocidas. Sus infinitas llanuras esconden mucha más riqueza de la que podamos imaginar, así que, por el mismo motivo que a la Catedral de Palencia, podría recibir el seudónimo de 'La Bella Desconocida'.
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